NUEVO MENÚ VEGANO EN HOSPITALES DE INGLATERRA

- Los pacientes de los hospitales EAST Lancashire podrán tener una alimentación 100% a base de plantas.

LANCASHIRE TELEGRAPH

Por Jonathan Grieve


Los hospitales de EAST Lancashire incluyeron un extenso menú vegano para aumentar las opciones de comida saludable en el sector público.


Los pacientes de esos hospitales podrán comer quinua con verduras salteadas o una hamburguesa elaborada a base de plantas, mientras el fideicomiso busca expandir su oferta vegana.


La organización “Vegan Society” celebró el Día del Medio Ambiente con el lanzamiento de una campaña que tiene como objetivo garantizar que las necesidades de los veganos se cumplan en las instituciones del sector público, y que se brinden más opciones veganas en los menús.


La sociedad pide a los consejos que lideren con el ejemplo mejorando las provisiones a base de plantas en sus oficinas e influyendo en las instituciones de su autoridad local. Pero los hospitales de East Lancashire NHS Trust ya tomaron la delantera y hay planes para agregar más comidas veganas al menú.


Tim Radcliff, gerente de catering de estos hospitales, dijo: "La confianza se centra en mejorar toda la experiencia del paciente, y la comida juega un papel muy importante en eso. Estamos mejorando continuamente la experiencia alimentaria de todos los que utilizan nuestras instalaciones”.


"Estamos increíblemente orgullosos de que el Hospital Royal Blackburn Teaching haya obtenido el Premio de Bronce 'Food for Life Served Here' el verano pasado".


"Esto demuestra que estamos sirviendo comida recién preparada de alta calidad que cumple con las necesidades y expectativas de nuestros pacientes, personal y visitantes. Un elemento del premio reconoce que el trabajo del fideicomiso ha reducido la cantidad de carne servida en el hospital”.


"A diferencia de muchos servicios de catering hospitalarios, nuestros menús ahora incluyen opciones veganas. En un futuro cercano, estas opciones se complementan con una variedad de ensaladas veganas preparadas en casa que incluyen una ensalada de coliflor asada, ensalada de falafel con berenjenas y una ensalada de garbanzos, nueces y arándanos”.


Por su parte, Louise Davies, directora de campañas y políticas en The Vegan Society, dijo: "Pedimos a nuestros servicios públicos que brinden opciones veganas sabrosas, nutritivas y apropiadas, no solo para veganos, sino para todos, todos los días”.


"Además de apoyar los derechos de los veganos, esto promovería los beneficios más amplios del veganismo para las personas, los animales y el planeta”.


FUENTE: http://www.lancashiretelegraph.co.uk/news/darwen/16210235.Improved_vegan_menu_on_the_cards_for_East_Lancashire_hospitals/



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