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Ceviche de lentejas

Actualizado: 9 may

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos / TIEMPO TOTAL: 15 minutos / PORCIONES: 2




INGREDIENTES:


  • 1 cebolla mediana

  • 1 pepino mediano

  • 1 tomate rojo grande

  • 1 ramo de cilantro al gusto

  • 2 tazas de lentejas cocidas (sin caldo)

  • 4 cdtas. de aceite de oliva extra virgen

  • 1 cdta. de sal de mar yodada

  • 1/4 taza de jugo de limón

  • Alga nori pulverizada

  • Aguacate

  • Tostadas horneadas

  • Salsa picante


PREPARACIÓN:


  1. Picar en cuadritos la cebolla, el pepino, el tomate y colocarlos en un tazón.

  2. Añadir el cilantro finamente picado, las lentejas, la sal, el jugo de limón y las algas al gusto.

  3. Mezclar todo hasta integrar todos los sabores y de preferencia refrigerar por al menos una hora.

  4. Acompañar con aguacate, tostadas horneadas y salsa picante.



INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)


CALORÍAS

534 kcal

PROTEÍNA

27.3 g.

CARBOHIDRATOS

72 g.

GRASA

14.5 g.

FIBRA

15.2 g.


* Sin acompañantes. Puede variar.




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