Ceviche de lentejas

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos / TIEMPO TOTAL: 15 minutos / PORCIONES: 2

INGREDIENTES:

• 1/2 taza de cebolla morada picada

• 1 taza de pepino picado

• 1 taza de tomate rojo picado

• 12 ramitas de cilantro

• 2 tazas de lentejas cocidas (sin caldo)

• 4 cdtas. de aceite de oliva extra virgen

• 1 cdta. de sal de mar yodada

• 1/4 taza de jugo de limón

• 1 cda. de alga nori pulverizada o el contenido de1 cápsula de Omega 3 EPA + DHA de microalgas marinas de #ComerVegano

Acompañantes

• 1 pieza de aguacate

• Tostadas horneadas

• Salsa picante
  

PREPARACIÓN:

1. Colocar en un tazón la cebolla, el pepino y el tomate.
   

2. Añadir el cilantro finamente picado, las lentejas frías, la sal, el jugo de limón y las algas o microalgas.
   

3. Mezclar todo hasta integrar todos los sabores y de preferencia refrigerar por al menos 1 hora.
   

4. Acompañar con aguacate cortado en cubos, tostadas horneadas y salsa picante.

OMEGA 3 EPA + DHA de microalgas marinas con vitaminas B12 y D

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

534 kcal

PROTEÍNA

27.3 g.

CARBOHIDRATOS

72 g.

GRASA

14.5 g.

FIBRA

15.2 g.

* Sin acompañantes. Puede variar.

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