Se unieron a una campaña para mejorar la salud y ayudar al planeta.
PLANT BASED NEWS
Una gran cantidad de personal senior del NHS en King's College Hospital en Londres, Reino Unido, se comprometió a deshacerse de la carne y el pescado como parte de una campaña para fomentar la reducción del consumo de carne, así como una nueva estrategia de sostenibilidad.
Además, la campaña está dirigida por la organización benéfica No Meat May y respaldada por la aclamada actriz Joanna Lumley.
La campaña insta a los consumidores a comprometerse a renunciar a la carne por cuatro razones. Incluyen la salud, el medio ambiente, salvar animales y garantizar un sistema alimentario más sostenible para todos.
Este año se registraron registros récord.
Además, los 60 empleados del hospital se suman a otros 65,000. Muchos citaron el exitoso documental Seaspiracy como un factor principal para persuadirlos de que se inscribieran.
La Dra. Shireen Kassam es consultora hematóloga en King's Hospital y fundadora de Plant-Based Health Professionals UK.
En una declaración enviada a Plant Based News, la Dr. Kassam dijo:
"Eliminar la carne de la dieta y reemplazarla con alimentos vegetales saludables es una de las mejores cosas que puede hacer por su salud personal.
Esto incluye reducir el riesgo de enfermedades cardiacas, diabetes tipo 2, ciertos cánceres y mantener un peso saludable.
Adoptar una dieta vegana es una de las acciones más impactantes que podemos tomar como individuos para reducir nuestra huella de carbono. Y desempeñamos nuestro papel para abordar las crisis climática y ecológica.
En realidad, nunca ha sido tan fácil. Los supermercados, restaurantes... ahora incluyen opciones veganas. Y una dieta variada a base de plantas no es nada aburrida, más bien está llena de abundancia y sabor".
Estrategia de sostenibilidad hospitalaria
Además, el fundador de No Meat May, Ryan Alexander, dice que covid-19 destaca los vínculos entre el consumo animal y las crisis de salud pública.
Añadió:
"Estamos encantados de que King's College Hospital haya elegido participar en la campaña como parte de su nueva estrategia de sostenibilidad.
Esperamos que este movimiento inspire a más profesionales de la salud y líderes empresariales. Y buscar implementar campañas como No Meat May en sus propios programas de responsabilidad corporativa".
FUENTE: https://plantbasednews.org/lifestyle/health/60-staff-at-major-uk-hospital-ditch-meat-and-fish-in-sustainability-drive/