Arroz con salchicha y verduras

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos / TIEMPO TOTAL: 15 minutos / PORCIONES: 1

INGREDIENTES:

• 1 cdta. de aceite vegetal (recomendado: oliva o aguacate)

• 1/4 taza de cebolla blanca troceada

• 1/2 pimiento morrón verde

• 65 g de salchicha vegetariana (a base de tofu o chícharo)

• 1 tomate rojo

• 1 taza de champiñones crudos picados

• 2 tazas de espinacas crudas picadas

• 1 taza de arroz blanco al vapor

• Sal de mar yodada

• Ajo en polvo

• Pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

1. Sofreír la cebolla en el aceite a fuego medio por 2 minutos.

   
   

2. Agregar el pimiento y la salchicha troceada. Cocinar otros 3 minutos.

   
   

3. Incorporar el tomate, los champiñones, las espinacas y saltear todo junto hasta que las verduras se suavicen. Condimentar al gusto con sal, ajo y pimienta.

   
   

4. Servir esta mezcla caliente sobre el arroz al vapor.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

450 kcal

PROTEÍNA

22.1 g.

CARBOHIDRATOS

61 g.

GRASA

14 g.

FIBRA

7.8 g.

* Puede variar.

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