Carlota de limón

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min / TIEMPO TOTAL: 1 a 4 hr / PORCIONES: 8

INGREDIENTES:

• 350 ml de leche condensada vegetal (receta de Comer Vegano)

• 3/4 taza de leche de soya natural (sin azúcar)

• 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido

• 160 g de galletas Marías sin lácteos

• Ralladura de limón para decorar

• Rebanadas delgadas de limón para decorar

Vitamina B12 metilcobalamina (forma activa y biodisponible)

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PREPARACIÓN:

1. Colocar en la licuadora la leche condensada vegetal y la leche de soya. Encender la licuadora a velocidad media y, sin detenerla, verter el jugo de limón poco a poco en forma de hilo por la abertura de la tapa. Licuar hasta que la mezcla espese y tome una consistencia cremosa.

   
   

2. Colocar en el fondo de un molde o refractario una capa ligera de la crema de limón para evitar que las galletas se muevan. Acomodar una base uniforme de galletas Marías sobre la crema.

   
   

3. Repetir el proceso, alternando capas de crema y capas de galletas, hasta terminar con los ingredientes. Procurar que la última capa superior sea de crema de limón.

   
   

4. Decorar la superficie con ralladura de limón y unas rebanadas delgadas de limón al centro.

   
   

5. Refrigerar por un mínimo de 1 a 4 horas (lo ideal es dejarla toda la noche) o hasta que adquiera una consistencia firme y las galletas se hayan suavizado.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

262 kcal

PROTEÍNA

6.9 g.

CARBOHIDRATOS

39 g.

GRASA

8.3 g.

FIBRA

1.3 g.

* Puede variar.

https://youtu.be/V2Hv938-12o