Arroz frito con verduras alto en proteína

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos / TIEMPO TOTAL: 25 minutos / PORCIONES: 2

INGREDIENTES:

• 2 tazas arroz cocido frío

• 180 g tofu firme desmenuzado

• 1 taza zanahoria y chícharo

• 1/2 taza cebollín

• 1 cda. de aceite de oliva

• 1 cda. salsa de soya

• 1 cdta. de aceite de ajonjolí

• 1 cdta. de ajo picado

• 1/2 cdta. de cúrcuma (para “color huevo”)

• Una pizca de sal de mar yodada y pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

1. Calentar el aceite en una sartén grande.

   
   

2. Agregar el tofu con la cúrcuma, sal y pimienta. Dorar de 3 a 4 minutos.

   
   

3. Añadir las verduras y saltear otros 3 minutos.

   
   

4. Incorporar el arroz cocido y mezclar bien.

   
   

5. Añadir la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y cocinar de 2 a 3 minutos más.

   
   

6. Servir y decorar con cebollín fresco picado.

   
   

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

547 kcal

PROTEÍNA

20 g.

CARBOHIDRATOS

79 g.

GRASA

18 g.

FIBRA

5 g.

* Puede variar.

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