Bistec

DIFICULTAD: Media / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min. / TIEMPO TOTAL: 40 min. / PORCIONES: 4

INGREDIENTES:

• 1/2 taza de frijoles o garbanzos cocidos

• 1/2 taza de agua

• 1 cda. de sazonador vegetal

• 2 cdas. de levadura nutricional

• 1 cda. de pimentón en polvo

• 1/2 cdta. de pimienta negra molida

• 1 cdta. de ajo en polvo

• 2 cdas. de salsa de soya

• 2 cdas. de puré de tomate

• 1 1/4 tazas de harina de gluten

• Aceite vegetal (recomendado: aguacate)

Caldo para marinar

• 4 cdas. de salsa de soya

• 1 cda. de miel de agave

• 1 cda. de paprika (pimentón en polvo)

PREPARACIÓN:

1. Introducir en la licuadora los frijoles, el agua, el sazonador, la levadura nutricional, el pimentón, la pimienta, el ajo, la salsa de soya y el puré de tomate. Licuar hasta desintegrar por completo los frijoles.
   

2. En un recipiente colocar la harina de gluten y verter la mezcla líquida de la licuadora. Batir todo con una pala, y si está demasiado seca, agregar un chorrito de agua. Luego usar las manos para seguir amasando y obtener una consistencia firme y manejable. Pasar la masa a una tabla, aplanarla, cortar los bisteces del tamaño deseado y seguir aplastando con un pisa papas.
   

3. Envolverlos en papel aluminio y llevarlos al vapor por 20 minutos o al horno a 160°C.
   

4. Bañar los bisteces con el caldo para marinar (mezclando todos sus ingredientes con una cuchara) y llevarlos a una sartén a fuego bajo con 1 cdta. de aceite vegetal.
   

5. Acompañar con un toque de limón, hojas verdes y verduras frescas.

¿Quieres acceso a todas las recetas?

Suscríbete en la app Comer Vegano:

SUSCRÍBETE AQUÍ

OMEGA 3 DHA + EPA de microalgas marinas con vitaminas B12 y D

FromMX$499.00MX$449.10

Comprar ahora

INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

249 kcal

PROTEÍNA

31.6 g.

CARBOHIDRATOS

14 g.

GRASA

7.3 g.

FIBRA

2.2 g.

* Con 1 cdta. de aceite por bistec. Puede variar.

https://youtu.be/sHqqPjBcpBs