Hot cakes de avena y plátano con arándanos
- Jorge Tinoco - Comer Vegano
- hace 18 minutos
- 1 min de lectura
DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos / TIEMPO TOTAL: 35 min / PORCIONES: 1
INGREDIENTES:
1 taza de avena natural
1 plátano maduro
1 1/2 tazas de leche de soya
2 cdas. de semillas de linaza o chía
1 cdta. de canela en polvo
1 cdta. de aceite de coco
1/2 cdta. de bicarbonato de sodio (opcional)
Arándanos azules (opcional)
Miel de agave o maple natural (opcional)
Agua (de ser necesario)
PREPARACIÓN:
Colocar en la licuadora la avena, el plátano, la leche vegetal, las semillas, la canela, el aceite y el bicarbonato de sodio. Procesar durante aproximadamente 30 segundos a velocidad media, hasta obtener una mezcla homogénea.
Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos. Si después del reposo queda demasiado espesa, agregar un poco de agua y licuar nuevamente hasta obtener una consistencia ligeramente espesa pero fácil de verter.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y verter suavemente una porción de la mezcla, formando un círculo del tamaño deseado. Cocinar hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie.
Agregar algunos arándanos azules sobre el hot cake y voltear cuidadosamente. Cocinar durante un par de minutos más, hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados. Repetir el procedimiento con el resto de la mezcla.
Servir los hot cakes y bañar con un poco de miel de agave o maple al gusto.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)
CALORÍAS
614 kcal
PROTEÍNA
25 g.
CARBOHIDRATOS
89 g.
GRASA
17 g.
FIBRA
14 g.
* Sin miel ni arándanos. Puede variar.
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