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Boloñesa de lenteja

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos / TIEMPO TOTAL: 35 minutos / PORCIONES: 4




INGREDIENTES:


  • 4 tazas de lentejas cocidas

  • 150 g. de champiñones crudos

  • 400 g. de tomate rojo

  • 1 zanahoria grande

  • 2 ramas de apio

  • 1 cebolla blanca chica

  • 1 diente de ajo

  • 4 cdtas. de aceite de oliva extra virgen

  • 1 cda. de consomé de verduras en polvo

  • 1 cda. de salsa de soya

  • 250 g. de pasta




PREPARACIÓN:


  1. Sofreír con el aceite el ajo y la cebolla finamente picados. Luego añadir las zanahorias ralladas y los tallos de apio en cuadros pequeños.


  2. Agregar los champiñones finamente picados, las lentejas sin caldo, los tomates cortados en cubos, el consomé de verduras y la salsa de soya. Mezclar y calentar por 8 minutos más a fuego medio.


  3. Servir sobre la pasta cocida y previamente condimentada con ajo en polvo, pimienta negra molida y sal de mar.


  4. Acompañar con hojas verdes y verduras frescas.





INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)


CALORÍAS

431 kcal

PROTEÍNA

19.8 g.

CARBOHIDRATOS

94 g.

GRASA

7 g.

FIBRA

13.5 g.


* Puede variar.


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