DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos / TIEMPO TOTAL: 35 minutos / PORCIONES: 4

INGREDIENTES:
4 tazas de lentejas cocidas
150 g. de champiñones crudos
400 g. de tomate rojo
1 zanahoria grande
2 ramas de apio
1 cebolla blanca chica
1 diente de ajo
4 cdtas. de aceite de oliva extra virgen
1 cda. de consomé de verduras en polvo
1 cda. de salsa de soya
250 g. de pasta
PREPARACIÓN:
Sofreír con el aceite el ajo y la cebolla finamente picados. Luego añadir las zanahorias ralladas y los tallos de apio en cuadros pequeños.
Agregar los champiñones finamente picados, las lentejas sin caldo, los tomates cortados en cubos, el consomé de verduras y la salsa de soya. Mezclar y calentar por 8 minutos más a fuego medio.
Servir sobre la pasta cocida y previamente condimentada con ajo en polvo, pimienta negra molida y sal de mar.
Acompañar con hojas verdes y verduras frescas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)
CALORÍAS
431 kcal
PROTEÍNA
19.8 g.
CARBOHIDRATOS
94 g.
GRASA
7 g.
FIBRA
13.5 g.
* Puede variar.
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