Burrito de tofu y calabacita asados

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos / TIEMPO TOTAL: 15 minutos / PORCIONES: 1

INGREDIENTES:

• 1 cdta. de aceite vegetal (recomendado: oliva o aguacate)

• 180 g. de tofu firme

• 1 rebanada gruesa de calabacita grande

• Sal de mar yodada

• Ajo en polvo

• Pimienta negra molida

• Un trozo de cebolla morada

• 1 tortilla de harina grande para wraps

• Hojas de lechuga

• Aguacate

PREPARACIÓN:

1. Sofreír con el aceite el tofu partido en rebanadas gruesas y la rebanada de calabacita. Condimentar al gusto con la sal, el ajo y la pimienta. Agregar trozos de cebolla y esperar a que todos los ingredientes se doren.
   

2. En un comal calentar a fuego bajo la tortilla por ambos lados. Colocar encima todos los ingredientes.
   

3. Enrollar ajustando el relleno.

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