Crema de nuez

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos / TIEMPO TOTAL: 25 minutos / PORCIONES: 6

INGREDIENTES:

• 1 taza de cebolla troceada

• 1 diente de ajo mediano troceado

• 2 tazas de nueces pecanas

• 2 tazas de agua

• 1 taza de papa cocida y pelada o 4 cdas. de fécula de maíz

• 2 tazas de leche de soya natural

• Consomé de verduras o sal al gusto

• 2 cdas. de levadura nutricional (opcional)

• 1/3 cdta. de pimienta negra molida

• 2 cdtas. de aceite vegetal
  

PREPARACIÓN:

1. Sofreír con el aceite la cebolla y el ajo. Después agregar las nueces pecanas y calentar a fuego medio-bajo por 5 minutos. Añadir el agua y dejar 5 minutos más.
   

2. Pasar todo a la licuadora, incluido el caldo. Agregar el resto de ingredientes y licuar por un minuto.
   

3. Verter la mezcla en la sartén a fuego bajo y agregar 1 o 2 tazas de agua más, usando la licuadora para enjuagarla y aprovechar el resto que queda pegado.
   

4. Dejar a fuego bajo por 5 minutos y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

360 kcal

PROTEÍNA

8.2 g.

CARBOHIDRATOS

11.6 g.

GRASA

28 g.

FIBRA

5.9 g.

* Puede variar.