La influencer realizó distintos retos como un ayuno de 25 días exclusivamente a base de agua, lo cual pudo repercutir en su salud.
Jorge Tinoco
En relación a los acontecimientos en los que se descubrió que una youtuber "vegana" dejó de serlo luego de incluir en su dieta pescado y huevo, #ComerVegano manifiesta que su experiencia no define al veganismo como una alimentación perjudicial para la salud.
La postura de la Asociación Americana de Dietética y de la Asociación de Dietistas de Canadá es que las dietas veganas bien planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas, y proporcionan beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de determinadas enfermedades.
El informe señala que una dieta vegana bien planeada, así como otros tipos de dietas vegetarianas, es apropiada para todas las etapas del ciclo vital, incluso durante el embarazo, lactancia, infancia, niñez, adolescencia, deportistas y personas de la tercera edad.
Además, otros estudios científicos liderados por el médico investigador, Neal Barnard, han descubierto que una alimentación 100% a base de plantas ayuda a mejorar la salud e incluso a revertir y controlar enfermedades como la diabetes.
No es la primera vez que un influencer anuncia que deja el veganismo "porque le fue mal". En el caso de la youtuber, Yovana Mendoza, se dio a conocer que su médico tradicional le indicó que debía comer obligadamente pescado y huevo para mejorar su salud.
Sin embargo, es común que en el gremio tradicional de profesionales de la salud se conceptualice como "escasa" una dieta a base de plantas, sin tener la experiencia y el conocimiento sobre todos los nutrientes, incluidos los aminoácidos esenciales de la proteína, que se pueden obtener en una alimentación vegana abundante y balanceada.
La gastroenteróloga, Angie Sadeghi, opinó en el canal de YouTube "Plant Based News" que el SIBO (sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado) que padece Mendoza no se soluciona con pescado y huevo, pues no es curativo para esa enfermedad, por lo que se deben revisar otros factores del estilo de vida.
Asimismo, es de dominio público que la influencer realizó distintos retos como planes alimenticios, posiblemente mal balanceados, o un ayuno de 25 días exclusivamente a base de agua, lo cual pudo repercutir en su salud.
Sadeghi afirmó que el método de tomar únicamente agua durante ese tiempo se ha realizado sólo por algunos profesionales de la salud en casos de cáncer y síndrome metabólico de pacientes que están en extremas condiciones insalubres.
El médico internista y nutriólogo, Mauricio González, comentó en el podcast del conductor mexicano, Marco Antonio Regil, que de acuerdo a las enfermedades de la influencer, no había necesidad de incluir alimentos de origen animal, además de que son patologías que también se presentan en una dieta omnívora.
Sobre el crudiveganismo que promovía Mendoza, opinó que "he visto, en mi experiencia, a muchas personas que adoptan una alimentación basada en plantas de manera crudivegana y no consumen la cantidad suficiente de calorías y proteínas al día, y a veces no les va bien, y definitivamente es un modo con más obstáculos para comer en donde sea... hace la vida rutinaria un poco más difícil".
Agregó que "no creo que sea necesario consumir una dieta crudivegana, de hecho, las recomendaciones, las guías de organismos... no recomiendan que una dieta a base de plantas deba ser crudivegana".
En casos como este, el médico Garth Davis, director de la clínica Davis en el Hospital Metodista en Houston, Texas, recomienda ignorar a los millennials que pasan de una alimentación a otra.
Asegura que sólo "son unos jovencitos subiendo videos... gente muy joven, muchos de ellos con desórdenes alimenticios que están subiendo videos de porqué ya no son veganos", debido a que están mal informados sobre la correcta alimentación a base de plantas, y después culpan al veganismo cuando "es la mejor alimentación que podrías tener".
El médico experto en alimentación vegana comenta que esos jóvenes "evitan muchos tipos de comida, no comen soya porque creen que la soya es mala, mientras que la ciencia no ha demostrado eso, la soya es una gran fuente de aminoácidos. La leche de soya tiene una gran cantidad de calcio, el tofu tiene una gran cantidad de calcio. Evitan los granos y las leguminosas porque se cocinan, o si comen leguminosas son muy pocas, evitan casi todo tipo de granos... y luego se sienten muy mal y se enferman, porque están llevando una muy mala alimentación".
Davis pide a la sociedad seguir en redes sociales a los científicos que ofrecen información confiable sobre nutrición a base de plantas, en lugar de "un joven millennial al que le salieron granos haciendo un ayuno de jugos".