Guisado de garbanzo con champiñón

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos / TIEMPO TOTAL: 15 minutos / PORCIONES: 2

INGREDIENTES:

• 2 tazas de garbanzo cocido

• 3 tazas de champiñón crudo rebanado

• 1 taza de cebolla blanca rebanada

• 2 cdtas. de aceite vegetal (recomendado: oliva o aguacate)

• 2 cdtas. de salsa de soya

• 1 cdta. de pimentón en polvo (paprika)

• 1/4 cdta. de ajo en polvo

• Una pizca de pimienta negra molida

• Tortillas de maíz para acompañar

• Limón para acompañar

  
  

PREPARACIÓN:

1. Sofreír con el aceite la cebolla cortada en cubos. Después de 2 minutos, añadir los champiñones partidos en cuartos. Mezclar, y luego de otros 2 minutos, agregar los garbanzos (de preferencia sin cáscara).

   
   

2. Condimentar con la salsa de soya, el pimentón, el ajo y la pimienta. Mezclar de nuevo y calentar a fuego medio por 1 minuto.

   
   

3. Servir y acompañar con las tortillas y jugo de limón.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

392 kcal

PROTEÍNA

22.7 g.

CARBOHIDRATOS

58.9 g.

GRASA

10 g.

FIBRA

17.4 g.

* Sin contar la fuente de cereal. Puede variar.

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