“Nos preocupa el movimiento vegano”: Promotor de carne vacuna en Argentina

“Lo que no toleramos... es que se nos quiera imponer algo; un modo de vida, un modo de alimentarse como, en este caso, de una manera agresiva”.


Guillermo D. Rueda

LA NUEVA


“No se trata de una disputa entre carnívoros y vegetarianos, ya que los seres humanos comemos todo. Pero nos preocupa el movimiento vegano y es ahí donde vamos a apalancar nuestra promoción interna”.


Lo dijo el Ing. Agr. Juan José Grigera Naón, presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), en diálogo con representantes de la Asociación Bonaerense de Periodistas Agropecuarios (Abopa) y del Círculo de Periodistas Agropecuarios de Córdoba (CIPAG).


“Lo que no toleramos, ya que somos una sociedad organizada, es que se nos quiera imponer algo; un modo de vida, un modo de alimentarse como, en este caso, de una manera agresiva. Y atacando un producto de alta calidad, como es la carne, por su valor nutritivo. Por un lado buscamos sensatez y tolerancia y, por otro, defender un producto tal cual es”, agregó.

Respecto del futuro, Grigera Naón sostuvo que, una vez resuelto el tema de la pandemia, se volverá a viajar para el trabajo de promoción de la carne vacuna.



“Europa es un mercado de calidad y se nos ha caído un poco, ya que el precio de la cuota Hilton se derrumbó. Tenemos previsto sumar a España, Francia e Italia. Con Reino Unido tenemos una gran oportunidad, ya que con el Brexit habría un nuevo espacio para pelear en ese mercado al no quedar Irlanda como el único proveedor”, indicó.


También dijo que, si bien se ha recuperado el stock de animales perdido durante las sequías de 2009 y 2010, lo cierto es que hoy existe un estancamiento.


“Una de las razones es el bajo índice de producción, ya que estamos en alrededor del 65% de terneros registrados en el país, con un peso promedio de faena relativamente bajo. Eso debe ser mejorado y es una tarea pendiente. Las técnicas existen. Es tecnología de productos, no de insumos”, explicó.

“Y están faltando las condiciones adecuadas de adopción y que, de alguna manera, haya un sistema de extensión que llegue al ganadero”, aseveró.


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FUENTE: https://www.lanueva.com/nota/2021-2-1-6-30-6-grigera-naon-nos-preocupa-el-movimiento-vegano

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