Pasta cremosa sin lácteos

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos / TIEMPO TOTAL: 25 minutos / PORCIONES: 2

INGREDIENTES:

• 200 g de pasta corta

• 1 taza de tofu suave o firme

• 1 cda. de jugo de limón

• 2 cdas. de levadura nutricional

• 1 diente de ajo

• 1 cda. de aceite de oliva

• Sal de mar yodada y pimienta negra molida al gusto

• Agua de cocción de la pasta (2–3 cdas.)

PREPARACIÓN:

1. Cocer la pasta en agua con sal (como lo indique el paquete).

   
   

2. Mientras, licuar el tofu con el jugo de limón, la levadura nutricional, el ajo, el aceite, sal y pimienta.

   
   

3. Agregar de 2 a 3 cucharadas del agua caliente de la pasta para que quede más cremosa.

   
   

4. Colar la pasta, mezclar con la salsa y calentar todo por 1 minuto a fuego medio.

   
   

5. Servir y decorar con queso parmesano vegano.

   
   

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

520 kcal

PROTEÍNA

26 g.

CARBOHIDRATOS

78 g.

GRASA

11 g.

FIBRA

6.5 g.

* Sin queso parmesano vegano. Puede variar.

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