Quinoa con leche

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min / TIEMPO TOTAL: 35 min / PORCIONES: 4

INGREDIENTES:

• 1 taza de quinoa cruda

• 3 tazas de leche de soya natural sin azúcar

• 1/4 taza de miel de agave (ajustar al gusto)

• 1 cdta. de extracto de vainilla

• 1 rama de canela

• 1/2 cdta. de canela molida

• Una pizca de sal

• 1 cucharada de fécula de maíz (opcional para más cremosidad)

Opcional para servir

• Nuez picada

• Pasas

• Arándanos deshidratados

• Almendras fileteadas

• Fresas picadas

• Plátano en rodajas

• Manzana en cubos

• Coco rallado

  
  

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PREPARACIÓN:

1. Colocar la quinoa en un colador fino. Lavarla bajo el chorro de agua durante 1 o 2 minutos.

   
   

2. Verter la quinoa en una olla junto con la leche de soya, la rama de canela y la pizca de sal.

   
   

3. Cocinar a fuego medio hasta que hierva suavemente.

   
   

4. Reducir el fuego al mínimo y cocinar durante 20 a 25 minutos, mezclando ocasionalmente, hasta que la quinoa esté suave y la preparación tenga una consistencia cremosa. Opcional: agregar 1 cda. de fécula de maíz disuelta previamente en un poco de leche fría durante los últimos 5 minutos de cocción.

   
   

5. Retirar la rama de canela.

   
   

6. Agregar la miel de agave, el extracto de vainilla y la canela molida. Mezclar bien.

   
   

7. Servir tibia o refrigerar durante algunas horas para disfrutarla fría.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

245 kcal

PROTEÍNA

10 g.

CARBOHIDRATOS

34 g.

GRASA

7 g.

FIBRA

4 g.

* Puede variar.

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