Salchichas de garbanzo y arroz

Actualizado: 3 ago

DIFICULTAD: Media / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min / TIEMPO TOTAL: 35 minutos / PORCIONES: 8 piezas

INGREDIENTES:

OMEGA 3 DHA + EPA de microalgas marinas con vitaminas B12 y D

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PREPARACIÓN:

Cocinar el arroz y los garbanzos por separado hasta que estén suaves. Escurrir y dejar enfriar ligeramente.
Procesar los garbanzos cocidos durante unos 10 segundos a velocidad alta, hasta obtener una textura granulosa. Si se utiliza licuadora, procesarlos en dos tandas para facilitar el licuado.
Transferir el garbanzo procesado a un tazón y agregar el arroz cocido.
Licuar el pimiento rojo y los dientes de ajo con un chorrito de agua hasta obtener una mezcla homogénea. Verter sobre el tazón con el arroz y el garbanzo. Agregar el pimentón en polvo, la sal, la pimienta negra, la levadura nutricional y la cebolla en polvo. Incorporar la harina de avena y mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
Amasar con las manos durante unos minutos, presionando ligeramente el arroz para ayudar a unir la mezcla. Si fuera necesario, agregar un poco más de harina de avena hasta obtener una masa firme y fácil de moldear.
Dividir la mezcla y dar forma a las salchichas del tamaño deseado, compactándolas bien.
Asar en una parrilla o en una sartén antiadherente a fuego medio, barnizando ligeramente con aceite vegetal para favorecer un dorado uniforme. Voltear ocasionalmente hasta que estén doradas por todos sus lados.
Servir con vegetales frescos, pan para hot dog o los acompañamientos de preferencia.