Leche de soya casera

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 12 min / TIEMPO TOTAL: 1 hr 35 min / PORCIONES: 4

INGREDIENTES:

• 3/4 taza o 110 g. de frijol de soya crudo

• 1 litro de agua

OMEGA 3 DHA + EPA de microalgas marinas con vitaminas B12 y D

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PREPARACIÓN:

1. Enjuagar el frijol de soya y sumergirlo en agua purificada por al menos 8 horas. Otra opción más rápida es remojarlo por al menos 1 hora en agua caliente.

   
   

2. Escurrir el agua y enjuagar los frijoles, de preferencia retirando las cáscaras flotantes.

   
   

3. Colocarlos en una olla con el agua, tapar y calentar a fuego medio-bajo por 30 minutos.

   
   

4. Pasar los frijoles con el agua a una licuadora y procesar por 10 segundos a velocidad media y aumentar progresivamente a velocidad máxima por 2 minutos.

   
   

5. Colocar en un recipiente profundo un paño, o un colador de malla muy fina, y colar hasta obtener todo el líquido. Exprimir el paño hasta que los restos de los frijoles queden secos.

   
   

6. Vaciar la leche a una jarra, esperar a que se enfríe y tapar.

   
   

7. Mantener en refrigeración hasta 5 días.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

75 kcal

PROTEÍNA

7.5 g.

CARBOHIDRATOS

3 g.

GRASA

3.6 g.

FIBRA

1.2 g.

* Puede variar.