En contraste a la de origen animal, la leche vegetal es libre de antibióticos, hormonas y crueldad. Además, la RAE reconoce en su diccionario la definición de "leche vegetal".
Jorge Tinoco
Diputados mexicanos del partido Movimiento Ciudadano, en Jalisco, lanzaron en redes sociales una evidente campaña a favor de la leche de vaca.
En el Congreso de ese estado se presentó una iniciativa que da privilegio a los productos lácteos provenientes de bovinos, para evitar que otros tipos de leche de origen vegetal se etiqueten con el nombre de "leche".
“He presentado una iniciativa que denominamos: “Sí a la leche” y que es una propuesta de ley general para la leche y los productos lácteos y derivados de los lácteos, porque actualmente se venden como leche productos que no lo son”, declaró a medios de comunicación la diputada Mara Robles, autora de la iniciativa.
De acuerdo a la Agencia Quadratín, los productores de leche de vaca en Jalisco enfrentan una grave crisis por un mercado que insiste en no querer pagar lo que vale ese alimento y que los obliga a veces a desperdiciar miles de litros, según el Presidente de la Unión Cooperativa de Consumo de Jalostotitlán, Roberto González Romo.
Por ello, la diputada Robles comentó que los ganaderos deben ganar más dinero por cada litro, y no los dos pesos que ganan actualmente.
Como ya lo hemos explicado en #ComerVegano, las leches vegetales comerciales son muy diferentes, y su función no es sustituir nutricionalmente a las de vaca, aunque ni una ni otra son esenciales.
Las bebidas de origen vegetal generalmente se consideran como alternativa "de costumbre" para evitar las sustancias dañinas que contienen los lácteos.
De entrada, la Real Academia Española (RAE) sí reconoce a las leches vegetales en las definiciones de "leche".
LECHE: Líquido blanco que segregan las mamas de las hembras de los mamíferos para alimento de sus crías. Jugo blanco obtenido de algunas plantas, frutos o semillas. Leche de coco, de almendras. RAE
Lo preocupante, es que los diputados en Jalisco no hagan referencia a los datos realmente importantes que pondrían en riesgo la salud de sus ciudadanos.
La ciencia ha demostrado que la leche de origen animal no es saludable debido a la cantidad de hormonas naturales que contiene, además de residuos de sangre, pus y principalmente caseína, que según el bioquímico investigador, Colin Campbell, es el cancerígeno más potente que se ha identificado.
Además, en 2013, la Escuela de Harvard de Salud Pública eliminó a la leche de origen animal y al resto de lácteos de su guía de alimentación saludable, llamada Healthy Eating Plate, sustituyéndola por agua, preferentemente.
Reveló que “un alto consumo de estos alimentos -lácteos- aumenta significativamente los riesgos de padecer cáncer de próstata y cáncer de ovario”.
La guía canadiense también explica que debido a los altos niveles de grasas saturadas en la mayoría de los productos lácteos y los componentes químicos, estos se deben evitar.
Por ello, recomienda que los lácteos sean sustituidos por hortalizas como lechuga, coliflor, brócoli, entre otros, y granos de diversas especies, para producir el calcio necesario y de calidad.
Por todo lo anterior, es claro que la leche de origen animal no sólo no es necesaria, sino que afecta a la salud. Las leches vegetales son mejores cuando se preparan en casa, porque así nos aseguramos que los alimentos están completos y sin ingredientes adicionales.
En todo caso, las autoridades deberían prestar mayor atención en asegurarse que todos los productores de leches vegetales ofrezcan el producto con mayor calidad, y advertir sobre las consecuencias de consumir lácteos, más allá en su preocupación por la denominación entre un producto y otro.
Afortunadamente, en 2019, la sociedad se encuentra más informada, y son cientos los comentarios negativos en las redes sociales sobre la campaña de Movimiento Ciudadano:
"Si van a especificar en la etiqueta de la leche, que le pongan ALIMENTO PARA BECERROS. Al final para eso es la leche de las vacas, para sus hijos".
Se nota que tienen arreglos de dinero con la industria, no les importa la salud del público (sí señores, la leche hace muchísimo daño, vean Forks Over Knives). Y aparte daña a los animales, los hace sujetos a abuso, esclavitud y asesinato, vean Dominion. Aparte daña el planeta... el sector de la carne y lácteos es la principal causa de deterioro ambiental, vean Cowspiracy. Una verdadera vergüenza...".
¿Siguen engañando al consumidor? Poniendo vacas felices, privándolos de la información de cómo llega la leche a su mesa, llenándose los bolsillos ocultando y evitando que escojan opciones vegetales, las cuales son más saludables, más baratas y no dañan el planeta como la industria láctea. ¡Que vergüenza!