Tinga de zanahoria con frijoles

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos / TIEMPO TOTAL: 25 minutos / PORCIONES: 2

INGREDIENTES:

• 2 zanahorias medianas

• 1/4 de col blanca

• 1 cebolla blanca

• 1 cdta. de aceite vegetal (recomendado: oliva o aguacate)

• 6 tortillas de maíz

• 1 taza de frijoles enteros

• 1/2 pieza de aguacate
  

Salsa

• 5 tomates rojos

• 1 o 2 chiles morita (o chipotle)

• 1 diente de ajo

• Sal de mar yodada

• Pimienta negra molida al gusto
  

OMEGA 3 EPA + DHA de microalgas marinas con vitaminas B12 y D

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PREPARACIÓN:

1. Sofreír con el aceite la cebolla cortada en plumas. Agregar la col picada en tiras finas y luego las zanahorias ralladas.

   
   

2. Licuar todos los ingredientes de la salsa, vaciarla en la sartén y dejar calentar por unos 5 minutos a fuego medio-bajo.

   
   

3. Servir sobre las tortillas y acompañar con frijoles y aguacate.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

593 kcal

PROTEÍNA

17 g.

CARBOHIDRATOS

98 g.

GRASA

18.5 g.

FIBRA

24 g.

* Puede variar.

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