Aguacate toast con garbanzos al pimentón

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos / TIEMPO TOTAL: 15 minutos / PORCIONES: 1

INGREDIENTES:

• 3 rebanadas de pan de caja

• 2/3 pieza de aguacate

• 1 taza de garbanzos cocidos

• 1 cdta. de aceite vegetal (recomendado: oliva o aguacate)

• Pimienta negra molida

• Ajo en polvo al gusto

• Sal de mar yodada al gusto

• 2 cdtas. de pimentón en polvo

• Una pizca de comino en polvo

• 1 limón

• Espinacas y arúgula al gusto

• 8 tomates cherry para decorar

  
  

PREPARACIÓN:

1. Sofreír con el aceite los garbanzos. Añadir la pimienta, el ajo, la sal, el pimentón, el comino y mezclar. Reservar.

   
   

2. Machacar el aguacate con sal y unas gotas de limón.

   
   

3. Untar el aguacate sobre el pan y colocar los garbanzos encima.

   
   

4. Servir sobre una cama de espinacas y arúgula y decorar el plato con tomates cherry en mitades.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

540 kcal

PROTEÍNA

26 g.

CARBOHIDRATOS

99 g.

GRASA

21 g.

FIBRA

28 g.

* Puede variar.

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