Atole de amaranto y nuez

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos / TIEMPO TOTAL: 5 minutos / PORCIONES: 4

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche de chícharo o soya natural

• 3 tazas de amaranto tostado / inflado

• 4 dátiles deshuesados o 1/4 taza de azúcar moreno

• 14 mitades de nueces pecanas

• 1 cdta. de canela en polvo

• 1/2 taza de agua

• 1/2 cdta. de extracto de vainilla

• 2 cdas. de fécula de maíz

• Nueces pecanas extra para decorar

• Canela en polvo extra para decorar

PREPARACIÓN:

1. Colocar en la licuadora la leche a temperatura ambiente, el amaranto, los dátiles, la canela, el agua, el extracto de vainilla, la fécula de maíz y procesar a velocidad alta por al menos 2 minutos.

   
   

2. Vaciar a una olla y calentar de 2 a 3 minutos a fuego bajo.

   
   

3. Servir y decorar con nueces picadas y un toque de canela en polvo.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

346 kcal

PROTEÍNA

15.5 g.

CARBOHIDRATOS

45 g.

GRASA

12.9 g.

FIBRA

8.5 g.

* Con dátiles. Puede variar.

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https://www.youtube.com/watch?v=P_kZljtAM9A