Guacamole alto en proteína

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 8 min. / TIEMPO TOTAL: 8 min. / PORCIONES: 4

INGREDIENTES:

• 2 aguacates medianos

• 2 tazas de garbanzos cocidos

• Un trozo de cebolla blanca

• Un ramito de cilantro

• 1 chile serrano

• 1 pimiento morrón chico

• Jugo de limón al gusto

• Sal yodada al gusto

PREPARACIÓN:

1. Colocar en un tazón los aguacates pelados y sin hueso.

2. Triturarlos con un tenedor.

3. Añadir la cebolla, el cilantro y el chile o pimiento morrón (todo finamente picado).

4. Procesar en la licuadora los garbanzos por unos segundos. De preferencia pelarlos antes para digerirlos mejor. O de lo contrario, procesar más de una vez hasta que se desintegre la cáscara.

5. Verter al tazón el jugo de limón, la sal y los garbanzos triturados.

6. Mezclar y acompañar con tostadas horneadas, galletas saladas o en un sándwich.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

298 kcal

PROTEÍNA

9.8 g.

CARBOHIDRATOS

32 g.

GRASA

16.5 g.

FIBRA

11 g.

* Puede variar.

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