Mayonesa casera

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 8 minutos / TIEMPO TOTAL: 8 minutos / PORCIONES: Completa

INGREDIENTES:

• 8 cdas. de aquafaba (caldo de garbanzos)

• 1 1/2 tazas de aceite vegetal (recomendado: canola o soya)

• 1 cdta. de sal de mar yodada

• 1 cdta. de azúcar o miel de agave

• 1 cdta. de ajo en polvo

• 2 cdas. de jugo de limón
  

PREPARACIÓN:

1. Colocar todos los ingredientes en un vaso alto. Introducir una batidora de inmersión y mantener las aspas hasta el fondo sin despegarlas. Encender la batidora sin dejar de presionar hacia abajo para evitar que se despegue del fondo mientras está procesando.

   
   

2. Una vez que la mezcla comience a emulsionar, despegar poco a poco y seguir procesando hasta obtener una consistencia completamente homogénea y emulsificada.

   
   

3. Mantener en refrigeración.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

2,900 kcal

PROTEÍNA

1 g.

CARBOHIDRATOS

7 g.

GRASA

336 g.

FIBRA

0 g.

* Puede variar.

https://www.youtube.com/watch?v=ivYJk1dcHuo