Pan de muerto de camote
- Jorge Tinoco - Comer Vegano
- 23 oct 2024
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 27 oct
DIFICULTAD: Media / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos / TIEMPO TOTAL: 4 horas / PORCIONES: 1 pieza
INGREDIENTES:
550 g. de harina de trigo
1 cda. de levadura seca o de panadería
1/2 taza de azúcar moreno o mascabado
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de jugo de naranja o mandarina
1/2 taza de leche de soya tibia
3/4 taza de camote horneado o cocido y machacado con un tenedor
1 cda. de ralladura de naranja
2 cdtas. de extracto de vainilla
1 cdta. de sal de mar yodada
Miel de agave o mermelada de chabacano
Azúcar extra para decorar
PREPARACIÓN:
Colocar en un tazón la harina, la levadura seca y el azúcar. Mezclar. Añadir el aceite vegetal, el jugo de naranja o mandarina, la leche de soya tibia, el camote, la ralladura de naranja, el extracto de vainilla y la sal. Mezclar con una cuchara grande hasta formar una masa.
Poner la masa en la mesa de trabajo y amasar con las manos. Debe estar ligeramente pegajosa. Formar una bola y colocarla en un tazón barnizado con aceite. Tapar y dejar en reposo por unas dos horas, de preferencia en una zona caliente o adentro del horno apagado.
Destapar y amasar de nuevo.
Reservar un pequeño pedazo para armar los huesos. Dar forma de nuevo a la bola, tratando de que quede lo más lisa posible. Pasarla a una bandeja para horno.
Dar forma a los huesos y a la bolita del centro con el pedazo reservado. Colocarlos encima de la bola.
Hornear de 50 a 60 minutos a 180 º C.
Esperar unos minutos a que se enfríe y barnizar con un poco de miel de agave o mermelada de chabacano. Espolvorear un poco de azúcar.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una pieza)
CALORÍAS
3,534 kcal
PROTEÍNA
62.9 g.
CARBOHIDRATOS
543 g.
GRASA
127 g.
FIBRA
26.2 g.
* Sin miel, mermelada ni azúcar extra. Puede variar.
¿Quieres acceso a todas las recetas?
Suscríbete en la app de Comer Vegano:
Comentarios