Pan de muerto de chocolate

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos / TIEMPO TOTAL: 4 horas / PORCIONES: 6

INGREDIENTES:

• 4 ¼ tazas de harina de trigo (de preferencia integral)

• 5 cdas. de linaza molida remojadas en 8 cdas. de agua

• 3/4 taza de azúcar moreno o mascabado

• 1/4 taza de cacao natural

• 2 cdas. de levadura seca o de panadería

• 1/2 taza de aceite de coco, margarina vegetal o cualquier otro aceite vegetal

• 1 cdta. de sal de mar yodada

• 2/3 taza de leche de soya caliente
  

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente colocar todos los ingredientes con la leche de soya caliente para que se deshagan todos los grumos. Mezclar todo muy bien con las manos para obtener una masa homogénea y firme. Pasarla a un recipiente hondo y taparla para que entre en calor y duplique su tamaño.
   

2. Manipularla nuevamente con un poco de harina sobre la mesa de trabajo para que no se pegue. Mientras más se amase, se logrará una mejor textura de pan. Reservar un pedazo para armar los huesos y el resto dividirlo en seis partes.
   

3. Hacer las bolitas de pan y colocarlas en una bandeja para horno engrasada con un poco de aceite. Armar los huesos, colocarlos sobre las bolitas y dejar que reposen por unos 15 o 30 minutos antes de meterlos al horno a 180° de 20 a 30 minutos.
   

4. Barnizar los panes con miel de agave y espolvorear un poco de azúcar combinado con cacao natural.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

520 kcal

PROTEÍNA

14 g.

CARBOHIDRATOS

82 g.

GRASA

21 g.

FIBRA

12.8 g.

* Puede variar.

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