Rosca navideña de frutas

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos / TIEMPO TOTAL: 2 horas 55 minutos / PORCIONES: 8

INGREDIENTES:

• 1/3 taza de crema de almendra o cacahuate

• 3 cdas. de linaza molida remojadas en 6 cdas. de agua

• 1/3 taza de miel de agave

• 1 1/2 tazas de avena molida o harina de trigo

• 1 cdta. de bicarbonato de sodio

• 1/4 cdta. de nuez moscada

• 1/4 cdta. de jengibre en polvo

• 1/2 cdta. de canela en polvo

• 1/2 cdta. de sal

• 1/2 taza de leche de soya

Relleno

• 200 g. de frutos deshidratados o confitados

• Frutos secos al gusto (almendras, nueces y/o pistaches picados.)

• Jugo de naranja, arándano o uva.

• 1/4 taza de ron o brandy (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Para el relleno, colocar en un recipiente los frutos deshidratados con las almendras, nueces y pistaches. Remojarlos con el jugo y el ron, de preferencia por 24 horas o mínimo 2.

   
   

2. Para el pan, mezclar con una cuchara grande todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

   Luego agregar los frutos secos sin el jugo y batir por última vez.

   
   

3. Pasar la mezcla a un recipiente de rosca de 20 centímetros de diámetro y hornear a 160° C por 40 minutos.

   
   

4. Esperar a que se enfríe, humectar más la rosca con el jugo sobrante y decorar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

282 kcal

PROTEÍNA

5.9 g.

CARBOHIDRATOS

49 g.

GRASA

7.5 g.

FIBRA

5.2 g.

* Sin frutos secos, jugo y ron. Puede variar.

¿Quieres acceso a todas las recetas y sin anuncios?

Suscríbete en la app de Comer Vegano:

SUSCRÍBETE AQUÍ