Tofu revuelto a la mexicana

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos / TIEMPO TOTAL: 15 minutos / PORCIONES: 2

INGREDIENTES:

• 350 g. de tofu firme

• 1 tomate rojo grande

• 1 cebolla chica

• 1 chile serrano o 4 tazas de espinacas picadas

• 1/2 cdta. de cúrcuma en polvo

• 1/2 cdta. de ajo en polvo

• 1/4 cdta. de pimienta negra molida

• Sal de mar al gusto

• 2 cdtas. de aceite vegetal (recomendado: aguacate o uva)

• Tortillas o pan para acompañar

PREPARACIÓN:

1. Picar finamente la cebolla y el tomate. Sofreír con el aceite y luego agregar el chile o espinacas.

   
   

2. En otro recipiente triturar el bloque de tofu con un tenedor o un machacador de frijoles, hasta conseguir la consistencia deseada.

   
   

3. Verter el tofu a la sartén y mezclar con las verduras.

   
   

4. Sazonar con la sal, la pimienta, el ajo y la cúrcuma. Mezclar una vez más y acompañar con pan o tortillas.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

307 kcal

PROTEÍNA

30 g.

CARBOHIDRATOS

14 g.

GRASA

16.5 g.

FIBRA

4.5 g.

* Puede variar.

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