Tofu revuelto al albañil

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos / TIEMPO TOTAL: 20 minutos / PORCIONES: 3

INGREDIENTES:

• 400 g. de tofu firme

• 2 cdtas. de aceite vegetal (recomendado aguacate o uva)

• Frijoles refritos

• Aguacate

• Tortillas de maíz

Salsa

• 5 tomates rojos medianos

• 1/2 cebolla mediana

• 1 diente de ajo

• 1 chile serrano o cualquier otro chile

• 1/4 taza de agua

• 1 cdta. de sal de mar yodada

• 1/8 cdta. de pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

1. Para la salsa poner los tomates, la cebolla, el ajo y el chile en el comal durante unos minutos a fuego medio y girarlos por todos lados hasta que queden asados (sin quemarse). Agregarlos a la licuadora junto con el resto de los ingredientes y reservar.
   

2. Machacar con cuidado el bloque de tofu con la ayuda de un tenedor para no desbaratar demasiado.
   

3. Sofreír con el aceite el tofu a fuego medio-bajo.
   

4. Verter la salsa sobre el tofu y dejar calentar por un par de minutos más.
   

5. Servir y acompañar con frijoles refritos, aguacate y con tortilla o algún otro tipo de pan.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

311 kcal

PROTEÍNA

20.8 g.

CARBOHIDRATOS

30 g.

GRASA

12 g.

FIBRA

14.6 g.

* Con 1/2 taza de frijoles refritos. Puede variar.

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