Torta ahogada saludable

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos / TIEMPO TOTAL: 25 minutos / PORCIONES: 4

INGREDIENTES:

Salsa

• 4 tomates rojos medianos

• 1 taza de agua

• 1/4 taza de vinagre blanco

• 2 chiles de árbol desvenados

• 2 clavos de olor

• Un trozo de cebolla

• 1 diente de ajo

• Un toque de orégano seco

• 1 cdta. de sal de mar yodada

• Una pizca de comino

Relleno

• 250 g. de setas

• 8 champiñones

• 2 tazas de soya texturizada hidratada

• 2 cdas. de aceite vegetal

• 2 cdas. de salsa de soya

• 2 cdtas. de mejorana

• Un toque de pimienta de cayena molida o pimienta negra molida

• 1/2 cdta. de ajo en polvo

• Un toque de tomillo en polvo

• Sal al gusto de mar yodada al gusto

Acompañantes

• 4 bolillos o teleras

• Cebolla morada

• Aguacate

• Limón

OMEGA 3 EPA + DHA de microalgas marinas con vitaminas B12 y D

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PREPARACIÓN:

1. Para la salsa, licuar todos los ingredientes por unos 5 minutos a velocidad alta. Reservar.

   
   

2. Para el relleno, cortar en trozos las setas y los champiñones y freírlos con el aceite por 2 minutos a fuego medio. Añadir la soya texturizada (previamente hidratada por al menos 20 minutos, enjuagada y exprimida, repitiendo el procedimiento al menos 2 veces).

   
   

3. Agregar la salsa de soya, la mejorana, la pimienta, el ajo, el tomillo, la sal y mezclar ocasionalmente. Dejar dorar para que quede un poco crujiente la soya.

   
   

4. Rellenar los bolillos o teleras y bañar cada torta con la salsa caliente.

   
   

5. Decorar con la cebolla cortada en plumas, el aguacate en cubos y añadir jugo de limón al gusto.

   
   

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