Tortitas de calabaza con garbanzo

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos / TIEMPO TOTAL: 35 minutos / PORCIONES: 6

INGREDIENTES:

• 3 tazas de calabaza cruda rallada

• 1 1/2 tazas de harina de garbanzo

• 3 cdas. de linaza molida remojadas con 9 cdas. de agua

• 1 ramito de perejil picado

• 1/8 cdta. de pimienta negra molida

• 1/4 cdta. de jengibre en polvo o fresco picado

• 1/2 cdta. de ajo en polvo

• 1 cdta. de sal de mar yodada
  

PREPARACIÓN:

1. Partir la calabaza con un cuchillo grande y afilado, retirar las semillas y un poco de las hebras. Cortar la cáscara con precaución, y después rallar en crudo la calabaza.
   

2. Colocar en un recipiente la calabaza rallada y el resto de los ingredientes. Mezclar muy bien hasta integrar todos los sabores.
   

3. Con una cuchara grande, colocar una porción de la mezcla en una sartén antiadherente barnizada con unas gotas de aceite, y cocinar a fuego. Cuando las tortitas estén firmes de abajo, voltearlas para que se terminen de cocinar.
   

4. Acompañar con una ensalada fresca y salsa picante al gusto.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

238 kcal

PROTEÍNA

8.9 g.

CARBOHIDRATOS

32 g.

GRASA

8.1 g.

FIBRA

7.8 g.

* Sin aceite. Puede variar.

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